Hier soir avait lieu le Conseil du Grand Dijon. A cette occasion, un voeu a été adopté à l'unanimité pour AMORA MAILLE :

"Il n'est de moutarde que de Dijon."

Alors que partout dans le monde, la moutarde rime avec Dijon, le Groupe UNILEVER vient de décider la fermeture du site historique d'Amora Maille à Dijon, du centre de logistique et du centre de recherche et développement. Même si une partie de la production reste encore sur le site de Chevigny Saint Sauveur, c'est effacer une page d'histoire, du patrimoine et de la culture bourguignonne en général, et dijonnaise en particulier.

Dès cette annonce, les élus municipaux ont manifesté leur soutien au maintien de l'entreprise sur Dijon, aux côtés des salariés et des autres collectivités locales.

Le Conseil de Communauté exprime son attachement à cette activité emblématique pour notre agglomération. Il s'engage à tout mettre en oeuvre, avec les professionnels des secteurs agro alimentaire et agricole, pour défendre l'appellation « Moutarde de Dijon ».

Il n'existe pas de cadre juridique autour de la dénomination de provenance. La Ville de Dijon propose de déposer une marque collective avec les professionnels moutardiers et agriculteurs, afin de définir un cahier des charges précis prenant en compte toutes les contraintes de la fabrication sur notre aire géographique.

Cette action a déjà été menée en ce sens pour le cassis de Dijon avec la profession des liquoristes.

Il est impératif que la dénomination « Moutarde de Dijon » soit liée à son site de production et que ce dernier se limite à notre territoire.